本课教学按照问题——实验——交流——对比实验——交流——结论的流程进行。
《酸奶的秘密》是《无处不在的微生物》这一单元的第一课。本课先学生较为熟悉的酸奶入手，在亲自动手制作酸奶的实践活动中，让学生找到牛奶变成酸奶的关键所在——添加新鲜酸奶，接着引导学生设计控制变量的实验“探究酸奶形成的合适条件”，理解是细菌（乳酸菌）在起作用，由现象探究本质。最后系统地了解细菌和病毒的主要特点及形态。
