每年的9月7日或8日太阳到达黄经165度时，为二十四节气之白露。
白露是气温渐凉，夜来草木上可见到白色露水的意思。据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。古人在《孝纬经》中也云：“处暑后十五日为白露”，阴气渐重，露凝而白也。”
白露节气的由来：由于天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，然太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”美名。
《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名。
在白露节，全国各地的食俗也自会不同，今天，我们就举几个例子：
白露番薯
进入“白露”，天气渐凉，各地的食俗也有所不同。旧时农家认为白露吃番薯，可以使得全年吃番薯或者番薯饭后不会发胃酸，因此便有白露吃番薯的习俗。
白露米酒
在苏浙地区，有自酿白露米酒的习俗。白露时节是太湖人祭祀禹王的日子，此时，人们会摆上自家酿制的米酒，举办香会。
白露茶
南京人在白露有喝“白露茶”的习俗。经过酷暑，白露前后是茶树生长的最佳时期，白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，品之余味无穷，是南京老茶客们的最爱。
白露龙眼
在福建的.福州，关于白露的传统习俗较为特殊，有“白露必吃龙眼”的说法。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，所以民间认为在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。
其实，每一个地方的习俗都不尽相同，我们对于白露节的过法也不一样。不管人们用何种习俗庆祝，都寄予了人们对美好生活的祈盼和向往。
