说起我的最爱，肯定让你大跌眼镜。不是肯德基，不是麦当劳，更不是披萨牛排什么的，而是——油炸臭豆腐！
臭豆腐闻着臭，吃着香，吃起来有着外焦、内嫩、香辣的`特征，别有一番风味。
要说我和臭豆腐，还有一段不解之缘呢！那时，我和妈妈去旅游，因为没吃早饭，我饿得實在受不了了，于是妈妈便买了一盒臭豆腐，我也不管三七二十一，拿起来就吃，谁知道这一吃就再也停不下来了。
听店家说，臭豆腐制作起来并不困难。首先要提前几天把豆腐放入容器中充分发酵，等到发酵完成后，取出豆腐放好。在锅中倒上少许油，然后放入豆腐开始炸，炸到淡黄色的时候加上一点油，接着再调制汤汁，向温水中倒入少量醋、酱油，放上鸡精、香菜、盐和辣椒，最后将炸好的豆腐放到盘子中，再倒上美味的汤汁。
我吃臭豆腐的方法和别人不一样，别人总是整个吞下去，而我则是慢慢地品味。我先将豆腐块咬一个小角，第一口下去，豆腐上的汤汁全部喷涌了出来，在我的嘴中溅开；第二口下去，劲道、有嚼头的豆腐在我的舌头上来回“穿梭”；第三口下去，豆腐上酥酥的黄皮在我的牙齿中不停地摩擦。啧啧！别提有多美味了！
正宗方法制作的臭豆腐，具有一定的营养价值。但需要注意的是，目前有很多黑心商贩用化学方法制作臭豆腐，这样的臭豆腐是有毒的，千万不能吃！
