把麦秸碾扁，垛起来，麦草的香便开始浓缩，在季节里封存。我们实在是离不开麦秸呀。铡碎，可喂牛，转化为动力；理齐，可修缮草房，遮岁月之风雨；塞进锅底，那恰如其分的火苗，会制造诱人的饭菜之香；入冬，席底下是它，枕头里是它，芦鞋里还是它；如果要做辣豆子，只要将煮好的黄豆趁热装到盆里，用布盖好，四周用麦秸一围，最佳的发酵条件就具备了。松软的麦秸是那么的实用啊！
夏夜，在朦胧的月光下，麦秸垛蹲守在田边地头，固化为乡村独有的音符。发白的土路是青年男女情感的萌发地。吹一声口哨，拍一下手掌，或亮一下手电，就可以轻易寻到意中人。于是，树下一起寻蝉，河岸共同放歌,而麦秸垛下则是爱情最佳的隐蔽剧场,庇护着成双成对的'男女窃窃私语。
上好的麦秸粗壮、饱满、闪亮，往往被藏在门楼的横梁上。农闲时，树阴下，可用它编成精致的鸟笼，也可做成宽大的草苫子。这样，婉转的鸟鸣便是可控的了，走道里、葡萄架下，活跃着悦耳的叫声；而草苫子呢，最宜铺在宽阔的麦场上，冲过澡的人们，朝上面一躺，凉风袭来，树叶在枝头哗哗作响。用被单盖好肚皮，两肘枕在脑后，专心听大人们侃三国，最好再来一段聊斋，让最胆小的孩子闭眼蜷腿不敢作声。
