学校前身是2005年9月经国家教育部批准设立的重庆大学城市科技学院；2011年，获批重庆市学士学位授予单位；2020年12月，教育部同意重庆大学城市科技学院转设为重庆城市科技学院，同时撤销重庆大学城市科技学院的建制。
截至2020年12月，学校有永川和巴南两个校区，总面积2481亩，其中永川校区占地1105亩，巴南校区563亩，馆藏图书210万册；下设7个二级学院，共设有本科专业43个、专科专业4个；有专兼职教师1433人，在校生25469人，其中本科生22732人。
