研究证明，人体的抗氧化系统，是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的`系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。
人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的，像山竹、番茄、葡萄、蓝莓、菠菜等，都具有抗氧化功能，平日里可以合理适量地选择食用。
