小苏打不可以吃，因为小苏打可以转换为碳酸钠，对人具有刺激性和腐蚀性，对眼睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。
它是白色的细小晶体，一般我们吃它就是把它当成了食品当中的膨松剂来用的，如果说放入过多的.话，那相信人们也是知道的，它是会有碱味的，所以说小苏打是不可以直接吃的。当然做饭的话，它也是不可缺少的。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
