这是一篇科普短文类材料作文，介绍的对象是大豆;当然，出题者的目的不是让我们就大豆写大豆，而是借物喻人，托物言志，让我们做大豆那样的人，做大豆那样的事。那么，大豆有什么特点呢?我们要寻找材料中的关键词：大豆，丰富，廉价(好而不贵)，胀气，豆腐，柔软变通，品类繁多，适应。这里我们可以看出，大豆到豆腐，本质没变，品质得到了升华。
由此我们想到了那些人呢?
1、改变自己，做一个让社会能接受的有用人才。
2、善于变通的人。
3、多才多艺的人。
由此，我们从材料中可以提取以下立意：
1、从大豆境遇的尴尬角度看：莫让固执束缚人。
2、从“盐卤点制豆浆”看：
(1)磨难是成功的前提;
(2)要善于借助外力来成就自己或催化剂的`意义。
3、从“豆腐柔软变通的个性”看：
(1)变通很重要;
(2)以柔克刚很重要。
4、从“制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味”看：
多才多艺，更能适应这个社会。
总之，本题审题难度不大，但一定要抓住材料，不能单一地把材料变成“执着于变通”的话题而进行作文。
